
在人们的普遍认知中,蘑菇通常生长在潮湿的环境里。然而,沙漠中却也有着独特的蘑菇品种存在。
在塔克拉玛干沙漠,每年的3 - 6月和9 - 11月,当沙漠里的温度上升到20多摄氏度时,在一定特殊条件下,比如红枣地里滴灌带下,由于水分、温度条件适宜,就会有蘑菇出现。中国科学院新疆生态与地理研究所的买文选介绍,蘑菇生长对环境要求比较苛刻,沙漠里长蘑菇是在一定特殊条件下产生的。
在新疆和田,一位女子在塔克拉玛干沙漠种树治理沙漠时,发现枣树下长出了“太奶级”大蘑菇。这种蘑菇名字直白又朴实,叫“中国美味蘑菇”,是仅发现于我国西北的一种非常稀有且美味的大型腐生可食用真菌,作为一种新的食用菌资源,其开展科学研究、开发利用的价值巨大。
而在距离北京最近的库布齐沙漠,也有奇迹发生。内蒙古蒙根花集团投资建成的蒙根花漠菇食用菌产业园,培育出了高品质的沙漠蘑菇——漠菇,被称为“中国沙漠第一菇”。该产业园现已成为我国北方地区规模最大、技术装备集成最先进的食用菌基地之一。这里的漠菇具有诸多优势,例如生长在沙漠腹地,空气纯净,有优质水源保障,为无污染、无农残、无重金属的原生态生长环境;昼夜温差大、日照光能充足,提高了漠菇的营养价值;用库布齐沙漠中自然生长的沙棘、枸杞等抗旱耐寒的沙生植物做菌棒原料,采用最环保、最原生态的种植方法保留了沙漠之菇的天然品味。该产业园不仅具备生产香菇、灵芝、舞茸(灰树花)、白灵菇、秀珍菇、双孢菇以及库布齐沙漠特有品种沙杵菇等多种菌菇产品的能力,还开创了好菇种、好菇源、好菇质、好菇香的漠菇4好标准体系,奠定了“沙漠之菇,中国好菇”的行业领先地位。
此外,在北美最干旱的沙漠里,有一种生活习性跟蘑菇更相似的植物——Pholisma sonorae,当地人称呼它为沙漠蘑菇。它依靠寄生而生存,完全不进行光合作用,所有养分依靠寄生植物供给。当强劲的风沙吹过的时候,它的枝干部分就会裸露出来,像是一朵沙漠中孤零零的蘑菇。它还能开出淡紫色的小花朵,本地人在缺少食物的时候,也会把它的躯干挖出来食用。不过,直到现在为止,科学家都还不明白它的种子如何在广袤荒凉的沙漠中找到可以被寄生的植物。
沙漠中的蘑菇无论是作为独特的生态现象,还是具有开发利用价值的食用菌资源,都吸引着人们去进一步探索和研究。
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